Alimentando el cuerpo, la mente y el alma de las personas
Denny's es el diner de América, un lugar caracterizado por una filosofía simple: "Nos encanta
alimentarte a ti y a los tuyos" (We Love to Feed People™). Este es nuestro propósito,
lo que nos impulsa, y sirve como un formidable llamado a la acción a través de toda la
organización de Denny's: desde los miembros del equipo en los restaurantes hasta los que trabajan
en nuestras oficinas corporativas. Denny's no es solo un lugar para alimentar el apetito de las personas,
también alimentamos las vidas de nuestros clientes, proporcionándoles un lugar para compartir
grandes conversaciones, una oportunidad de reunirse con familiares y amigos, y un lugar que alimenta el cuerpo
y el espíritu de cualquiera que entre por nuestras puertas.
Alimentamos los cuerpos, las mentes y las almas de las personas, enfocándonos en cinco áreas
principales: familia y comunidad, comida, diversidad, nuestra gente y el medioambiente.
Denny's es más que solo un restaurante, es un segundo hogar en donde tratamos a todos como
familia. Estamos en el centro de las comunidades, siendo solidarios con organizaciones locales y
nacionales que apoyan a niños y familias. Esto incluye asociaciones como No Kid Hungry y St. Jude
Children's Research Hospital, y nuestra ‘cocina de ayuda móvil’ que acude a las comunidades
después de que han sido afectadas por desastres naturales, repartiendo comida caliente y sonrisas
solidarias a aquellos que lo necesitan.
No Kid Hungry®
Nos encanta alimentarte a ti y a los tuyos, por eso es difícil para los miembros del equipo de
Denny's imaginarse que hay niños que no tienen comida suficiente para alimentarse cada
día. Para realmente causar un impacto, Denny's se asoció con Share Our Strength a
través de su programa No Kid Hungry para que ponerle fin al hambre infantil se convirtiera en
una de nuestras principales causas filantrópicas. Hoy, uno de cada cuatro niños sufre de
hambre debido al coronavirus. Cada septiembre, los restaurantes Denny's en todo el país
participan en el evento de Share Our Strength llamado Dine Out For No Kid Hungry®, que
consiste en una recaudación de fondos a nivel nacional que reúne a miles de restaurantes y a millones
de comensales para ayudar a asegurar que ningún niño en los Estados Unidos crezca padeciendo
hambre. Desde el 2011, Denny's ha ayudado a conectar a niños con hambre con más de
90 millones de comidas.
90
Millones
de comidas para niños que padecen hambre
Cocina de Ayuda Móvil
Denny's está comprometido a alimentar a la gente en momentos de necesidad. La ‘cocina de
ayuda móvil’ es una cocina móvil de 53 pies que nos permite desplazarnos
rápidamente para alimentar a aquellos que se han visto afectados por desastres nacionales y
emergencias.
En cada despliegue, la cocina de ayuda móvil de Denny's visita las comunidades locales
devastadas por incendios, tornados, huracanes y terremotos para ofrecer desayunos de pancakes
recién hechos, que incluyen tocino, café y agua a los residentes locales y personal de
emergencia, entre otros. Es nuestra manera de ofrecer algo de confort cuando las comunidades más
lo necesitan. En los últimos tres años, la cocina de ayuda móvil de Denny's ha
servido más de 30,000 comidas a aquellos que las necesitan.
Para conocer más y mantenerte informado sobre la ubicación actual de la cocina de ayuda
móvil de Denny's, síguenos en Twitter (@DennysMRD).
30
Mil
personas alimentadas a través de los esfuerzos de
auxilio de la cocina de ayuda móvil
St. Jude Children's Research Hospital®
Denny's se enorgullece en anunciar su nueva asociación nacional con St. Jude
Children's Research Hospital para crear conciencia y proporcionar apoyo financiero para la cura
de cánceres infantiles y la anemia depranocítica. Denny's está haciendo una
donación con cada platillo principal del nuevo menú de niños que incluye arte
original de pacientes actuales de St. Jude. A través de nuestra asociación con St. Jude,
Denny's está comprometido a recaudar más de $1 millón para la investigación
tan necesaria del cáncer infantil.
para la investigación tan necesaria del cáncer
infantil
Ayuda a la Communidad Local
Denny's y sus franquiciados apoyan a numerosas caridades en sus mercados locales para mejorar la
salud y bienestar de las comunidades a las que sirven. Y en su oficina general en Spartanburg, S.C.,
Denny's ha donado más de $1.7 millones durante los últimos ocho años a
United Way of the Upstate.
Los empleados corporativos también se han voluntariado y han ayudado a contribuir para
financiar la construcción de 10 casas de Hábitat para la Humanidad desde el 2008.
Los franquiciados de Denny's están empoderados para tener un impacto positivo en sus propias
comunidades. Nuestros franquiciados se han asociado con numerosas escuelas y organizaciones
religiosas o relacionadas con jóvenes para donar el tiempo de sus equipos, comida y fondos para
organizaciones, incluyendo Cookies for Kids' Cancer, Susan G. Komen Race for the Cure,
Make-A-Wish Foundation, Lost in the Line of Duty, Ella's Tea Party y la Fiesta San Antonio.
$1.7
Millones
donados a nuestra sección local de United Way
Comida
¡A Denny's le encanta alimentar a las personas! Nuestros clientes pueden sentirse contentos
con la comida que servimos en nuestros restaurantes, y entregamos en sus domicilios o a través
del conveniente servicio de entrega en el auto. Estamos comprometidos a servir comida de calidad sin
sacrificar su carácter o valor, por lo que adquirimos tanta res, cerdo, pollo y huevos como nos es
posible de proveedores que se apegan a nuestras prácticas de trato humanitario y bienestar de los
animales. Nos aseguramos de que nuestra comida y nuestros ingredientes son seguros y prestamos
atención a todas las inquietudes alimentarias que son importantes para la mayoría de nuestros
clientes.
Respuesta al COVID-19
Como el diner de América, nos encanta alimentarte a ti y a tu familia tanto en las buenas
épocas como en las malas. Para asegurarnos de poder continuar alimentando a América,
hemos adoptado medidas para apoyar a nuestros equipos y a nuestros clientes. Desde el reforzamiento
de nuestros protocolos sanitarios y de distanciamiento social hasta la transición a servicios
gratuitos de entrega sin contacto y para llevar, estamos trabajando diligentemente para proteger a
nuestros empleados, clientes y comunidades.
Aunque nuestros exigentes estándares de seguridad alimenticia y de limpieza siempre han
cumplido o superado todas las normas, nuestros procedimientos sanitarios ahora incluyen:
Máscaras para todos los miembros del equipo.
Eliminación de todos los artículos de uso compartido de las mesas.
Revisiones de temperatura diarias para todos los empleados.
Distanciamiento social en todo el restaurante.
Un especialista en protocolos de higiene que limpiará cada silla, mesa, silla alta para
niños, menú y envase de condimento tras la visita de cada cliente.
Menús desechables disponibles a petición del cliente.
Lavado de manos de los miembros del equipo cada 20 minutos con agua y jabón seguido de un
desinfectante de manos a base de alcohol.
Trato Humanitario de los Animales y Productos Sostenibles
Por más de 60 años, Denny's ha estado comprometido con la calidad de la comida y
con proporcionar una verdadera experiencia de diner.
Adquirimos res, cerdo, pollo y huevos de proveedores que se apegan a nuestras políticas de trato
humanitario de los animales, así como productos sostenibles, como nuestro salmón salvaje
de Alaska. Como líder en la industria, Denny's ha eliminado todos los colorantes
alimenticios de las opciones de su menú en respuesta a investigaciones médicas que
relacionan los colorantes amarillo, rojo y azul con el trastorno por déficit de atención (ADHD) en
niños.
Aunque aún existen áreas en las que podemos mejorar, el trato humanitario de los
animales continúa siendo una parte importante de la estrategia de abastecimiento de nuestra marca y
nos enorgullece apoyar las siguientes iniciativas:
Huevos Libres de Juala
En el 2016, Denny's anunció orgullosamente su compromiso con comprar y servir huevos 100
por ciento libres de jaula en todos sus restaurantes de los Estados Unidos para el 2026. Por
más de 60 años, nos hemos comprometido a ofrecer comida de calidad y una experiencia de
diner auténtica, y esta es solo una manera más de honrar este compromiso.
Uso Responsable de Antibióticos
Denny's apoya el suministro responsable de antibióticos bajo supervisión veterinaria con
el solo propósito de mantener la salud de los animales. Adicionalmente, Denny's está
comprometido a eliminar el uso de antibióticos de importancia médica en todos los pollos
que se sirvan en los restaurantes de Denny's en Estados Unidos, con vigencia a partir del 1 de
marzo de 2019.
Ganado
Continuamos haciendo hincapié en nuestra preferencia por comprar de proveedores que usan
ganado pie de cría de carácter acorne en vez de recurrir a la práctica de descornar el
ganado.
Cerdos
Desde el 2012, nuestro objetivo ha sido adquirir nuestro cerdo de proveedores que no utilizan jaulas
de gestación para albergar las hembras que han dado a luz.
Pavos
Desde el 2011, hemos usado proveedores que practican el método de matanza más
humanitario (CAK), y obtuvimos el reconocimiento de PETA por nuestro compromiso.
Pollos de Engorde
Denny's entiende los problemas relacionados con el bienestar de los pollos de engorde en la
cadena de abastecimiento, y apoya el trato humanitario de animales. La meta de Denny's es cumplir
con lo siguiente para nuestra cadena de abastecimiento para el 2024:
Reducir la densidad del ganado a un máximo de 6 lb/pies cuadrados y prohibir jaulas para pollos
de engorde.
Proporcionar a las aves un ambiente enriquecido, incluyendo arenas sanitarias, iluminación y
enriquecimiento, que cumpla con los nuevos estándares de la Asociación Animal Global
(GAP).
Procesar los pollos de manera que evite el uso de pre-aturdimiento y en cambio, utilizar un
sistema de procesamiento con pasos múltiples en una atmósfera controlada que induzca a un
aturdimiento irreversible.
Comprobar el cumplimiento de los estándares anteriores a través de una auditoría de
terceros.
Y para el 2026:
Hacer la transición a variedades de aves que demuestran un resultado de bienestar mayor,
cumpliendo con los criterios del protocolo de evaluación de bienestar de los pollos de
engorde de la Real Sociedad para la Prevención de la Crueldad contra los Animales (RSPCA) o la
Asociación Animal Global (GAP).
Cadena de Abastecimiento Sostenible
En Denny's, trabajamos con socios de la cadena de abastecimiento que están igual de
comprometidos que nosotros en reducir el impacto ambiental. Smithfield Foods, Inc., nuestro proveedor
de productos de cerdo, está capturando metano de las granjas de cerdo (desperdicio de los
puercos) y convirtiéndolo en energía renovable limpia que se puede utilizar para calentar
casas, proporcionar energía para negocios y servir de combustible para vehículos, como sus camiones.
Nuestro programa de adquisición de contratistas es riguroso en cuanto a que los proveedores
deben cumplir o superar todos los estándares de seguridad alimenticia. En Denny's, una de
nuestras prioridades primordiales es trabajar en conjunto con nuestros proveedores para fomentar el
abastecimiento más responsable.
Diversidad, Igualdad, Inclusión
Tenemos una cultura que da la bienvenida a todo tipo de personas, ideas y perspectivas. El compromiso
de Denny's con la diversidad comienza en los niveles más altos con nuestra junta directiva y
franquiciados, y es transmitido hasta nuestro equipo de cocineros, meseros, anfitriones, gerentes y
proveedores. En Denny's, nuestro compromiso con la diversidad no termina aquí: nuestra
dedicación se extiende a la gente joven y a la creación de oportunidades educativas y de becas para
estudiantes de distintos orígenes y en desventaja.
En Números
Procuramos que nuestra fuerza de trabajo sea tan diversa e inclusiva como los clientes a los que
servimos todos los días.
de los miembros de nuestro equipo son personas de color
49%
de los restaurantes Denny's pertenece a minorías
5%
de los restaurantes Denny's pertenece a miembros de la
comunidad LGBTQ
50%
de los directores de la junta directiva de Denny's son
personas de color
30%
de los directores de la junta directiva de Denny's son
mujeres
Iniciativa de los Directores Ejecutivos por la Diversidad y la inclusión
Esta iniciativa es el mayor compromiso comercial llevado a cabo por los directores ejecutivos para
fomentar la diversidad e inclusión en el trabajo. Con más de 750 directores ejecutivos de
compañías globales líderes comprometidos a fomentar la diversidad, igualdad e inclusión dentro
del trabajo, esta acción dirigida por los directores ejecutivos ayudará a continuar
cultivando lugares de trabajo más inclusivos y a impulsar un cambio importante. El director
ejecutivo de Denny's, John Miller, se comprometió a apoyar esta iniciativa en julio del
2017, para garantizar que los esfuerzos de diversidad e inclusión de la marca tuvieran un
enfoque continuo a lo largo de la organización.
Política de Cero Discriminación
La discriminación basada en un estatus protegido es ilegal y va en contra de todo lo que
Denny's representa. Esto significa que no discriminamos a los miembros del equipo, clientes,
solicitantes o socios de negocio en base a sus características como: color, sexo, estado de embarazo,
género, religión o credo religioso, edad, condición médica o discapacidad,
orientación sexual o cualquier característica protegida por las leyes vigentes.
Diversidad de Proveedores
Desde 1993, Denny's ha gastado más de $2 mil millones en negocios que incluyen personas de
distintos orígenes y en desventaja. En los últimos diez años, al menos un 10% de los
contratos de proveedores (en términos de dólares) se han adjudicado a proveedores que
representan la diversidad y que tienen desventajas. Denny's continúa identificando negocios con
personas de distintos orígenes y en desventaja a través de los socios de su organización
y por medio de su nexo con la comunidad.
En Denny's tenemos una larga historia de solidaridad hacia las comunidades a las que servimos a
través de la colaboración, el apoyo y la participación en acciones que celebran,
promueven y aceptan la diversidad cultural de nuestros empleados y clientes. Lanzado en el 2011, el
programa de becas Hungry for Education ha otorgado casi 500 becas con un valor de $1 millón a
estudiantes que se lo merecen de educación primaria, secundaria y universitaria en todo el
país. El programa anual les solicita a los estudiantes que participen escribiendo ensayos sobre
cómo pueden ayudar a combatir el hambre infantil en sus comunidades. Denny's elige a uno
de los estudiantes que se lo merece para que su idea se lleve a cabo en su comunidad. Denny's ha
identificado a socios estratégicos para ayudar a otorgar becas e impactar las vidas de los estudiantes
que más lo necesitan en todo el país.
Denny's aspira a ser un líder en innovación multicultural. Nuestro plan comprensivo de 360
grados incluye el patrocinio de eventos culturales —desde la música, el cine y la
televisión hasta programas de premiación— para celebrar todo el bagaje multicultural de
la vida y arte de Norteamérica, como el Tom Joyner Fantastic Voyage y BETX Live!
Educación, Conciencia y Visión
Los empleados de Denny's participan anualmente en varias celebraciones culturales con el
propósito de promover un equipo funcional, una organización en sociedad y un compromiso con la
comunidad.
Mes de la Historia Afroamericana
Mes de la Historia de la Mujer
Educación y Concientización de LGBTQ+
Mes de la Herencia Hispana
Mes de la Concientización sobre la Discapacidad
Celebración del Día de los Veteranos
Nuestra Gente
En el corazón y el alma de lo que hacemos se encuentran los franquiciados y miembros del equipo
de Denny's. Invertimos en su crecimiento y en su futuro, dándoles oportunidades para que
alcancen su máximo potencial. El programa de liderazgo Breakthrough de Denny's sirve de
guía a los miembros del equipo de Denny's para mejorar sus habilidades de liderazgo y
gestión de personal, conocimientos financieros, servicio al cliente, administración de
inventario, habilidades de preparación de alimentos y seguridad, todos conocimientos vitales
tanto en la industria de restaurantes como en la vida diaria.
Liderazgo Innovador
En Denny's invertimos en caminos hacia oportunidades a través del empleo,
educación y capacitación. Nuestro programa de capacitación y desarrollo de
liderazgo Breakthrough les ofrece a los miembros del equipo de Denny's un acceso exclusivo a
diversos programas educativos creativos e interactivos para empleados, talleres de liderazgo,
simulaciones, juegos y aprendizaje móvil y videos de capacitación educativa. Este programa
único ayuda a desarrollar una amplia variedad de habilidades, incluyendo liderazgo y
gestión de personal, conocimientos financieros, servicio al cliente, administración de
inventario, preparación de alimentos y seguridad alimenticia —capacidades que ayudan a
los trabajadores a desarrollarse de manera exitosa en la industria de los restaurantes—.
Denny's también invierte en capacitación en diversidad, igualdad e inclusión para los
miembros de nuestro equipo y es anfitrión de numerosos talleres sobre prejuicios inconscientes
a lo largo del año.
Programa de Reembolso de Educación
Los miembros del equipo de Denny's son elegibles para recibir un reembolso por costos de
matrícula y educación. Reembolsamos el 70% de gastos elegibles, y hasta $2,000 por
año de calendario por cada empleado elegible.
70%
de gastos elegibles, y hasta $2,000 por año de
calendario por cada empleado elegible
Power Fund
Desde el 2005, el fondo POWER Fund de Denny's ha ayudado a más de 550 empleados y sus
familias con donaciones, sumando un total de más de $750,000. El POWER Fund, además de
con las donaciones de individuos y corporaciones, es financiado principalmente a través de los
empleados de la oficina corporativa y de las franquicias de Denny's.
Junta DEI
Recientemente lanzada, la junta de Diversidad, Igualdad e Inclusión (DEI) colaborará en
iniciativas designadas para renovar nuestro lugar de trabajo y crear resultados comerciales que
aumenten y fortalezcan la reputación de nuestra marca, la satisfacción del cliente y
nuestra participación en el mercado. La junta consta de 10 miembros con distintas funciones, que
representan varios cargos a lo largo de la organización de Denny's y actúan como
embajadores, mediadores, recolectores de información, socios de responsabilidad y promotores
de DEI dentro de la marca de Denny's.
Grupos de Liderazgo de Recursos Comerciales
Los grupos de liderazgo de Recursos Comerciales fueron establecidos por los empleados corporativos de
Denny's para dar incentivo y un sentido de pertenencia a través de mentoría
informal, eventos profesionales y comunitarios y acceso a oportunidades de desarrollo y crecimiento
profesional. Además, ayudan a fomentar un ambiente de trabajo más inclusivo, a aumentar
la comunicación y confianza entre los empleados y mejorar la comprensión de todos los
empleados acerca del valor de la diversidad.
Medioambiente
Denny's tiene la responsabilidad de proteger el planeta, y lo hacemos reduciendo las emisiones de
gas invernadero, minimizando los desechos y conservando los recursos acuíferos. Hemos reducido
nuestra huella de carbono con una inversión en equipo certificado como ENERGY STAR e
iluminación de consumo energético eficiente. Conservamos los recursos acuíferos
usando en nuestras cocinas plomería de bajo flujo y pozos de flujo continuo de consumo de agua
eficiente. Nuestros esfuerzos para reducir desechos incluyen empaques sostenibles y la
eliminación del uso de envases de comida de poliestireno extruido (Styrofoam).
Conservación de Energía
Iluminación
Como parte del programa Heritage Remodel, el 100% de los restaurantes corporativos de
Denny’s y las nuevas localidades en Greenfield están reacondicionados con luces LED,
por dentro y por fuera, las cuales consumen menos energía y producen menos desechos
tóxicos. Reducimos nuestro consumo de energía eléctrica en más de un
68% en nuestra oficina general en Spartanburg cuando nos reacondicionamos con las luces LED. Estos
cambios a iluminación LED han generado una reducción promedio de un 9% en consumo de
electricidad en los restaurantes operados por la compañía, o aproximadamente 37,000
kWh por restaurante anualmente, y una reducción estimada del 12% en consumo de electricidad
en la oficina general, que equivale a un ahorro anual aproximado de 550,000 kWh. En los nuevos
restaurantes hemos instalado sistemas automáticos de atenuación de luz.
12%
de reducción de uso de luz eléctrica en la
oficina corporativa, o aproximadamente 550,000 kWh por año
Gas Natural
Los restaurantes operados por la compañía Denny’s comenzaron a medir el uso
de gas natural en el 2017. En promedio, estas propiedades han bajado la cantidad de decatermias
(dth) a lo largo de los años. Utilizamos un estimado de 1,700 dth de gas natural y 337,000
kWh de fuentes no renovables. Nuestra oficina corporativa consumió un estimado de 320 dth
de gas natural y 4.1 millones kWh de electricidad de recursos no renovables exclusivamente de la
red de energía eléctrica
Agua de desecho
En nuestros restaurantes, hemos implementado un programa que permite que los restaurantes apaguen
los costosos grifos de flujo constante de sus cocinas sin comprometer los estándares de
seguridad alimenticia. Al desactivar este flujo de agua constante, Denny’s se ahorra 250 mil
galones de agua por restaurante cada año, lo que conduce tanto a usar menos energía
como a un menor procesamiento de agua residual.
Mejores prácticas de ahorro de energía adicionales
Apagar las parrillas para los huevos cuando no están en uso ya que ahorra gas y
reduce calor innecesario.
Instalar sensores fotoeléctricos en el alumbrado de los estacionamientos para un uso
más eficiente de la iluminación.
Usar entintado en las ventanas para reducir tanto el impacto de la luz solar como el uso de
los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado (HVAC).
Instalar equipo HVAC de alta eficiencia durante una construcción nueva y el reemplazo
de equipo antiguo cuando sea apropiado.
Incorporar paisajismo alternativo y de uso eficiente de agua, como la eliminación de
irrigación suplementaria y césped sintético.
Usar calentadores de comida que no requieren agua, para ahorrar en el consumo de agua y
energía.
Reemplazar los orinales estándar con modelos sin agua cuando es apropiado.
Administractón de Residuos
Empaque
Denny’s ha reemplazado todos los envases de alimento de poliestireno extruido (Styrofoam)
con envases de polipropileno relleno de talco (TFPP). Actualmente Denny’s también
está eliminando el uso de vasos de poliestireno extruido. La oficina general de la
compañía estima que ahorra alrededor de un total de 13 millas de vasos al año
(aproximadamente 9.5 mil vasos).
Reciclaje
En nuestra oficina principal promovemos el reciclaje con contenedores especiales para reciclaje
en cada piso y contenedores específicos para desechos orgánicos y no orgánicos
en nuestra cocina de pruebas, mientras que muchos de nuestros restaurantes han adoptado los
programas de reciclaje disponibles a nivel local. Nuestra oficina general trabaja con un
contratista regional, Atlas Organics, que recupera aproximadamente 1400 lb de material
orgánico cada mes, mientras trabaja con ReWorks Recycling para recoger desechos de
plástico, aluminio, papel y cartón. A nivel nacional, muchas de las franquicias de
Denny’s se han asociado con RiverRoad Waste Solutions, que proporciona servicios de desecho
y reciclaje y cumplen con los requisitos de las municipalidades locales. Adicionalmente, RiverRoad
ayuda actualmente a varias sucursales con la eliminación de aceite de cocina.
Nuestras sucursales no generan flujos de desechos peligrosos. De nuestros desechos no peligrosos,
aproximadamente el 13.7% se separa para reciclaje, y el resto se envía a vertederos. Para una
pequeña cantidad de nuestras sucursales, RiverRoad también transporta los desechos no
peligrosos a instalaciones de WTE (Waste to Energy) en municipalidades en donde están
disponibles, reduciendo aún más los desechos que van a rellenos sanitarios.
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